MIVO.TV: NONTON TV

MIVO.TV: NONTON TV: NONTON TV ANEKA MENU /RESEP MASAKAN DONASI SEDEKAH DOWNLOAD  ALQURAN NILAI TUKAR HARI INI INFORMASI BISNIS/PELUANG USAHA OBAT HERBAL PRIA PU...

BANDENG DARI JUWANA

BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK: B andeng merupakan jenis ikan yang banyak dibiakkan dalam kolam tambak atau empang,termasuk golongan ikan yang hidup di air payau,yaitu air ...

mantap: BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK

mantap: BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK: BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK : B andeng merupakan jenis ikan yang banyak dibiakkan dalam kolam tambak atau empang,termasuk golonga...

BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK

BANDENG DARI JUWANA: BANDENG & BELANAK: B andeng merupakan jenis ikan yang banyak dibiakkan dalam kolam tambak atau empang,termasuk golongan ikan yang hidup di air payau,yaitu air ...

BANDENG & BELANAK

Bandeng merupakan jenis ikan yang banyak dibiakkan dalam kolam tambak atau empang,termasuk golongan ikan yang hidup di air payau,yaitu air laut yang dialirkan ke tambak.Juwana sendiri merupakan kota kecamatan di kabupaten Pati Jawa Tengah,yang letaknya didaerah pesisir pantai utara jawa.Jika anda menuju arah  Jakarta  Surabaya yang melewati jalan pantura maka akan melewati kota tersebut yang terletak sebelah timur kota Pati.Bandeng dari daerah ini terkenal sejak jaman dulu sebagai bandeng berkualitas nomor satu,dimana mempunyai rasa yang gurih dan tidak berbau lumpur.Disamping cita rasa yang menawan dalam ikan ini kaya akan protein , baik sekali untuk kecerdasan anak.Aneka menu olahan dari bandeng tentu tidak akan mantap jika tidak menggunakan bahan yang berkualitas.Aneka masakan yang dapat dibuat dengan ikan bandeng.,bisa merupakan wisata kuliner dan bisa menjadi lahan bisnis,baik warung restoran,paket oleh oleh dan lain sebagainya.Kali ini kita akan banyak menyuguhkan resep berbagai olahan Bandeng,kita simak dulu tips dalam memilih ikan yang segar:
1.mata terang bening dan menonjol cembung tidak terbenam dalam lendir
2.warna ikan cerah dan insang berwarna kemerahan
3.bau amis ikan/ tidak busuk
4.warna lendir  cemerlang homogen &transparan/tidak seperti susu
5.sisik mengkilat dan tidak rusak

BANDENG BAKAR
bahan:
1 ekor bandeng 750gr (kualitas super/besar)
1 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih ulek/parut
bumbu oles:
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
100 ml kecap manis
2 siung bawang putih halus
2 biji cabe merah tumbuk
cara membuat:
Bandeng di bersihkan dibuang isi perutnya, diiris kerat -kerat pada kedua sisinya,lumuri  bawang putih,
 jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit,kemudian olesi dengan bumbu oles tadi ,dipanggang
 bolak balik kedua sisinya sampai matang ,sajikan dengan salat.bisa untuk 3-4 orang

BANDENG PRESTO

bahan:
1 kg bandeng segar (2 ekor),bersihkan insang dan buang isi perutnya
1 sendok makan ragi tapai halus
2 sendok makan garam
3 sendok makan air asam jawa
10 lembar daun salam
10 cm lengkuas yang dipukul /hancur/ pipihkan
2,5 liter air
bumbu tumbu/halus:
15 biji bawang merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe
                                                       4 cm kunyit
                                                       1 sendok garam
cara membikinnya:
. iris bandeng/sayat buang isinya ,bersihkan kemudian ditiriskan
. lumuri dengan ragi dan garam diamkan 1 jam
. lumuri dengan bumbu yang dihaluskan secara merata
. letakkan dikeranjang mesin ,letakkan daun salam dan lengkuas
. masak  kurang lebih 30 menit
. tiriskan

OTAK OTAK BANDENG

bahan:
2 ekor (@300 gr) bandeng segar
100 ml santant
1 butir telor
alas dari daun pisang
pecahkan telor dalam wadah dan di kocok untuk celupan
minyak goreng yang berkualitas
Bumbu yang di haluskan:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
4 buah cabe merah
3/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1.Ikan bandeng dipukul pukul,tulang ekornya dipatahkan ,keluarkan tulang dari leher ikan
2.Keruk daging yang menempel pada tulang dan kulit.Buang durinya giling daging ikan tersebut sampai halus
3.Bumbu yg dihaluskan ,santan ,telor dan daging ikan bandeng isikan diperut ikan bandeng tersebut diaduk
   isikan diperut bandeng.dan beri alas daun pisang
4.Kukus sekitar 20 menit dengan api yang sedang dinginkan
5.Sebelum digoreng celupkan dengan telor yang sudah dikocok tadi,goreng sampai warna keclokatan       
dengan api yang sedang.
6.tiriskan sebelum di hidangkan dengan tambah salat dan sambal pedas pasti maknyus

PEPES BANDENG BUMBU PEDAS

Bahan:
1 ekor bandeng besar buang sisik dan insangnya,dipotong 3 bagian
1 sendok makan perasan jeruk nipis
15 gr daun kemangi
3 lembar daun salam
daun pisang sebagai pembungkus
bumbu:
5 buah cabe merah
3 cm kunyit
3 buah kemiri
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
                                                       2 sendok teh garam/secukupnya
                                                        semua bumbu dihaluskan

Cara membuat:
1. lumuri ikan dengan jeruk nipis diamkan 30 menit,lalu tiriskan.
2. haluskan semua bumbu aduk rata dengan ikan
3. letakkan bandeng didaun pisang,kemudian daun salam & kemangi taruh diatasnya.bungkus disemat   dengan lidi,kukus selama 30 menit,dalam api yang sedang
4. Hidangkan dalam kondisi hangat

BANDENG BUMBU BALI

Bahan:

2 ekor bandeng(@250 gr)

1 buah jeruk nipis

2 sendok teh garam

minyak untuk tumis dan goreng

bumbu :

yang dihaluskan:

6 siung bawang merah,4 siung bawang putih,4 buah cabe besar buang isinya,6 buah cabe kriting,3cm/seruas jahe

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

150 ml air

bisa juga ditambah tomat,onclang/batang bawang merah

Cara membuatnya:

1.bandeng dibersihkan ,buang sisik,insang,isinya potong 3-4 bagian lumuri air perasan jeruk dan garam diamkan 20 menit

2.goreng bandeng tersebut hingga warna kuning atau kecoklatan

3.tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga berbau harum ,masukkan air,garam,gula pasir dan kecap,lihat kuah panas,msukkan tomat &onclang,kemudian bandeng goreng tadi,masak dalam api yang sedang sampai kuah mengental

4.sajikan bisa untuk 4 orang

SAMBAL TERASI PEDAS

bahan:

10 buah cabe merah

8 buah cabe merah keriting

1 buah tomat buang biji dipotong potong

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok  teh trasi

1 cm lengkuas

2 lembar daunsalam

1 batang serai,ambil bagian putihnya memarkan

2 sendok makan asam jawa

garam secukupnya

2 sendok makan gula merah

2 sendok teh gula pasir

cara membuatnya:

1.tumis bawang merah,bawah putih,cabe merah,cabe merah keriting sampai layu

2.haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,terasi dan tomat dengan ulek/blender

3.tumis bumbu halus dengan sisa bahan

4.di masak sampai air mengering.bisa disimpan dalam kulkas